وصفة لتحضير اللحم بالبرقوق

 وصفة لتحضير اللحم بالبرقوق:

المكونات:

- 1 كيلوغرام من لحم الخروف أو البقر المقطع إلى مكعبات

- 200 غرام من البرقوق المجفف

- 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة

- 4 فصوص من الثوم المفروم

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- ملح حسب الذوق

- 2 كوب من الماء

- بقدونس مفروم (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضيفي شرائح البصل إلى الزيت وقلبيها حتى تصبح شفافة.

3. ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلي لمدة دقيقة إضافية.

4. أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة وقلبيها حتى يحمر اللحم من جميع الجوانب.

5. بعد ذلك، أضيفي البرقوق المجفف وقلبي المكونات جيدًا.

6. رشي الكمون المطحون، الفلفل الأسود، والملح على اللحم والبرقوق وقلبيهم معًا.

7. أضيفي الماء إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا.

8. غطي المقلاة واتركيها على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح لينًا.

9. بعد ذلك، قدمي اللحم بالبرقوق ساخنًا، ويمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

يمكن تقديم اللحم بالبرقوق مع الأرز المبخر أو الخبز العربي، ويعد هذا الطبق خيارًا لذيذًا ومغذيًا لوجبة الغداء أو العشاء.

تعديل المقال