طريقة تحضير الكيتشاب

 الكيتشاب هو صلصة طماطم مميزة تُستخدم عادةً كمُكمل للأطعمة المختلفة مثل الوجبات الخفيفة والسندويشات. إليك طريقة تحضير الكيتشاب في المنزل:

مكونات:

- 2 كيلوغرام من الطماطم الناضجة

- 1 كوب من الخل الأبيض

- 1 كوب من السكر البني

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال

- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)

- ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة، وضعيها في وعاء كبير.

2. أضيفي الخل الأبيض والسكر البني إلى الطماطم، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة ساعة واحدة ليتمازج النكهات.

3. بعد ذلك، ضعي الطماطم والخل والسكر في وعاء كبير على نار متوسطة، وأضيفي المسحوقات (الزنجبيل، القرفة، الهال، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر إن رغبتِ) وقلّبيها جيداً.

4. اتركي الخليط على النار وقلّبيه بين الحين والآخر حتى يصبح سميكًا، قد تستغرق هذه العملية حوالي 45 دقيقة إلى ساعة.

5. بمجرد أن يصبح الكيتشاب سميكًا بما يكفي، قومي بتذوقه وضبط الملح حسب الذوق.

6. اسكبي الكيتشاب في العبوات المناسبة، ثم دعيه يبرد قبل تخزينه في الثلاجة.

7. يمكن استخدام الكيتشاب مباشرةً أو حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكيتشاب في المنزل بمكونات بسيطة وبنكهة لذيذة تضيف لونًا ونكهة رائعة لوجباتك.

تعديل المقال